1. A sertéskarajt bedörzsöljük a zúzott fokhagymával, köménymaggal, sóval és borssal, tepsibe tesszük, alá öntjük a vizet, és 180 °C-os sütőben kb. 1,5 órán át sütjük, időnként a levével locsolva.
2. A füstölt tarját hideg vízben feltesszük, és felforrás után gyöngyözve kb. 1,5 órán át főzzük.
3. A káposztához a hagymát a zsíron megpirítjuk, a cukrot rajta karamellizáljuk, hozzáadjuk a savanyú káposztát, a borókabogyót és a köménymagot, kevés vízzel felöntjük, és lefedve 40 percig pároljuk.
4. A gombóchoz a zsemlét felkockázzuk, a hagymát a vajon megpároljuk, majd a zsemlével, a tejjel felvert tojással, a petrezselyemmel, a liszttel és sóval összekeverjük; 15 perc pihentetés után vizes kézzel 8 gombócot formázunk, és gyöngyöző sós vízben 15 percig főzzük.
5. A virsliket az utolsó 10 percben a tarja főzővizében átmelegítjük.
6. A karajt és a tarját felszeleteljük, és nagy tálon a virslivel, savanyú káposztával és gombóccal, a karaj pecsenyelevével meglocsolva tálaljuk.
Tipp: Ez a tál vendégségre készül: a húsok egy nappal előre is elkészíthetők, és tálalás előtt a levükben átmelegíthetők.
A terved ebben a böngészőben legfeljebb 24 óráig marad meg. Regisztrálj vagy lépj be: átnézés után elmentheted a naptáradba, megőrizheted a receptjeidet, és később is használhatod a bevásárlólistádat.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Hozzájárulásoddal használati és eszközadatokat gyűjtünk a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez. Az adatok online azonosítókat is tartalmazhatnak. Hozzájárulásodat itt bármikor visszavonhatod.