1. Gosok loin khinzir dengan bawang putih yang ditumbuk, biji jintan, garam dan lada, letakkan dalam dulang pembakar, tuangkan air di bawahnya, dan dalam ketuhar 180 °C panggang selama kira-kira 1.5 jam, sambil disiram dengan jusnya sekali-sekala.
2. Masukkan leher khinzir salai ke dalam air sejuk, dan selepas mendidih, reneh perlahan selama kira-kira 1.5 jam.
3. Untuk kubis, goreng bawang dalam lemak, karamelkan gula di dalamnya, masukkan sauerkraut, beri juniper dan biji jintan, tuangkan sedikit air, dan bertutup masak perlahan selama 40 minit.
4. Untuk ladu, potong roti bun menjadi dadu, layurkan bawang dalam mentega, kemudian gaul bersama roti bun, telur yang dipukul dengan susu, pasli, tepung dan garam; selepas direhatkan selama 15 minit, dengan tangan yang basah bentukkan 8 ladu, dan masak dalam air masin yang mereneh selama 15 minit.
5. Pada 10 minit terakhir, panaskan sosej frankfurter dalam air rebusan leher khinzir.
6. Hiris loin dan leher khinzir, dan dalam pinggan besar hidangkan bersama sosej, sauerkraut dan ladu, disiram dengan jus panggangan loin.
Petua: Hidangan ini dibuat untuk tetamu: daging boleh disediakan sehari lebih awal, dan dipanaskan dalam jusnya sebelum dihidang.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.