După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
1. Frecăm cotletul de porc cu usturoiul zdrobit, semințele de chimen, sare și piper, îl punem într-o tavă, turnăm apa dedesubt și coacem în cuptor la 180 °C aproximativ 1,5 ore, stropind din când în când cu zeama proprie.
2. Punem ceafa afumată în apă rece și, după ce începe să fiarbă, fierbem domol aproximativ 1,5 ore.
3. Pentru varză rumenim ceapa în grăsime, caramelizăm zahărul peste ea, adăugăm varza murată, boabele de ienupăr și semințele de chimen, turnăm puțină apă și înăbușim acoperit 40 de minute.
4. Pentru găluște tăiem chiflele cubulețe, călim ceapa în unt, apoi amestecăm cu chiflele, oul bătut cu laptele, pătrunjelul, făina și sarea; după 15 minute de odihnă formăm cu mâinile ude 8 găluște și le fierbem în apă sărată care clocotește domol 15 minute.
5. Încălzim bine crenvurștii în apa în care fierbe ceafa, în ultimele 10 minute.
6. Feliem cotletul și ceafa și le servim pe un platou mare cu crenvurștii, varza murată și găluștele, stropind cu zeama din tava cotletului.
Sfat: Acest platou este pentru musafiri: cărnurile pot fi pregătite cu o zi înainte și încălzite în zeama proprie înainte de servire.
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Cookie-uri indispensabile funcționării de bază a site-ului. Fără ele, site-ul nu funcționează corect și nu pot fi dezactivate.
Ne ajută să înțelegem cum folosesc vizitatorii site-ul. Colectăm datele în formă anonimă cu ajutorul Google Analytics pentru a îmbunătăți site-ul.