1. A mustárport egy üvegtálba szitáljuk, hogy ne maradjon csomós.
2. A vizet felforraljuk, és kb. 80 °C-ra hagyjuk hűlni (nem forrón, mert az kioltja a csípősséget).
3. Apránként a mustárporhoz öntjük, és folyamatosan keverjük, amíg sűrű, sima krém lesz; kb. 20 perc után még egy kevés vizet adhatunk hozzá, ha túl sűrű.
4. Belekeverjük a cukrot, a sót, a borecetet és a napraforgóolajat.
5. Tiszta, jól zárható üvegbe töltjük, és legalább 12 órára (egy éjszakára) szobahőmérsékleten állni hagyjuk – ez alatt fejlődik ki az igazi, orrot csavaró erő –, utána hűtőben tároljuk.
6. Kocsonyához, sonkához, főtt húsokhoz, pelmenyihez tálaljuk; hűtőben 2–3 hétig eláll.
Tipp: Az orosz „gorcsica” sokkal erősebb a nyugati mustároknál: a szárított mustármag-por és a meleg víz vegyi reakciója adja vakító csípősségét – kanalanként bánj vele.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.