After free registration, choose a day and servings; the ingredients go on your shopping list.
1. Musztardę w proszku przesiej do szklanej miski, aby nie było grudek.
2. Wodę zagotuj i pozwól jej ostygnąć do ok. 80 °C (nie wrzącą, bo zabija ostrość).
3. Wlewaj ją stopniowo do proszku musztardowego, ciągle mieszając, aż powstanie gęsty, gładki krem; po ok. 20 minutach możesz dodać jeszcze odrobinę wody, jeśli jest za gęsta.
4. Wmieszaj cukier, sól, ocet winny i olej słonecznikowy.
5. Przełóż do czystego, szczelnie zamykanego słoika i odstaw na co najmniej 12 godzin (na noc) w temperaturze pokojowej – w tym czasie rozwija się prawdziwa, wykręcająca nos moc – a potem przechowuj w lodówce.
6. Podawaj do galarety mięsnej, szynki, gotowanych mięs i pielmieni; w lodówce wytrzyma 2–3 tygodnie.
Wskazówka: Rosyjska „gorczica” jest dużo mocniejsza od zachodnich musztard: oślepiającą ostrość daje reakcja chemiczna proszku z suszonych nasion gorczycy z ciepłą wodą – dawkuj ją łyżeczką.
These cookies are essential for the website to function properly. The website cannot work without them and they cannot be disabled.
These cookies help us understand how visitors use the website. Data is collected anonymously using Google Analytics to help us improve the site.