1. A sós lében eltett szőlőleveleket forró vízben 5 percig áztatjuk, leöblítjük, a szárukat levágjuk.
2. Az olaj felén a finomra vágott hagymát 10 percig pároljuk, hozzáadjuk a fenyőmagot, 2 percig pirítjuk, majd a megmosott rizst, a mazsolát, a fűszereket és a cukrot; 200 ml forró vízzel felöntjük, és 5 percig főzzük, amíg a víz elfő, majd kihűtjük.
3. Minden levelet fényes oldalával lefelé kiterítünk, az aljára egy kávéskanálnyi tölteléket teszünk, a két szélét behajtjuk, és szorosan, ujjnyi vastag tekerccsé csavarjuk.
4. Egy lábas aljára néhány szakadt levelet és citromkarikákat teszünk, rá szorosan egymás mellé a tekercseket, ráöntjük a maradék olajat, egy citrom levét és annyi forró vizet, hogy épp ellepje.
5. Egy kistányérral lenyomjuk, és fedő alatt lassú tűzön 45–50 percig főzzük, amíg a rizs puha és a víz elfő.
6. Az edényben hagyjuk kihűlni, és hidegen, citromgerezddel tálaljuk.
Tipp: A zeytinyağlı sarma húsmentes, mindig hidegen tálalják. A tekercseket 3–4 napig tárolhatod a hűtőben – így még jobban összeérnek az ízek.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.