1. Udblød de saltlagesyltede vinblade i varmt vand i 5 minutter, skyl dem, og skær stilkene af.
2. Sauter de finthakkede løg i halvdelen af olien i 10 minutter, tilsæt pinjekernerne, rist i 2 minutter, og tilsæt så de skyllede ris, rosiner, krydderier og sukker; hæld 200 ml varmt vand ved, kog i 5 minutter, til vandet er kogt væk, og lad køle af.
3. Bred hvert blad ud med den blanke side nedad, læg en kaffeskefuld fyld nederst, fold siderne ind, og rul stramt til en fingertyk rulle.
4. Læg nogle iturevne blade og skiver af den ene citron i bunden af en gryde, læg rullerne tæt ved siden af hinanden ovenpå, og hæld resten af olien, saften fra en citron og varmt vand ved, så det lige dækker.
5. Hold dem nede med en lille tallerken, og kog under låg ved svag varme i 45–50 minutter, til risene er møre, og vandet er kogt væk.
6. Fordel den færdige ret i lave beholdere, og køl hurtigt ned; lad den ikke køle af i den store gryde. Sæt i køleskabet inden for en time, opbevar ved højst 4 °C, og spis inden for 24 timer.
Tip: Server kold med citronbåde. Fristerne for nedkøling og indtagelse regnes fra kogningens afslutning; hviletiden forlænger dem ikke.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.