1. A jalapeñókat megmossuk, és szárukkal együtt hosszában egyszer bevágjuk (vagy 1 cm-es karikákra vágjuk). A sárgarépát ferde karikákra, a hagymát vastag cikkekre vágjuk, a fokhagymát meghámozzuk.
2. Egy lábosban az olajat közepes lángon felhevítjük, és a hagymát, a fokhagymát és a sárgarépát 3–4 percig pároljuk, pirítás nélkül.
3. Hozzáadjuk a jalapeñókat, és még 2 percig forgatjuk, amíg a színük kissé olajzöldre vált.
4. Felöntjük az ecettel és a vízzel, beletesszük a babérlevelet, az oregánót, a kakukkfüvet, a cukrot és a sót, és felforraljuk; 3–4 percig forraljuk, hogy a zöldség még roppanós maradjon.
5. Forrón tiszta üvegekbe töltjük, a lével teljesen ellepjük, lezárjuk és kihűtjük.
6. Legalább egy napig hűtőben érleljük; hűtőben 3–4 hétig eláll. Tacókhoz, tortákhoz, bármilyen húshoz kínáljuk.
Tipp: Ne főzd túl – a jalapeño és a répa akkor jó, ha a savanyúság kész állapotában is kicsit roppan.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.