1. Skölj jalapeñofrukterna och skär ett snitt längs med med stjälkarna kvar (eller skär i 1 cm tjocka ringar). Skär moroten i sneda skivor och löken i tjocka klyftor. Skala vitlöken.
2. Hetta upp oljan på medelvärme i en kastrull och fräs lök, vitlök och morot i 3–4 minuter utan att bryna.
3. Tillsätt jalapeñofrukterna och vänd runt i ytterligare 2 minuter tills färgen blir lite olivgrön.
4. Häll på vinäger och vatten, tillsätt lagerblad, oregano, timjan, socker och salt och koka upp. Koka i 3–4 minuter så att grönsakerna fortfarande är spänstiga.
5. Fyll hett i rena burkar, täck helt med lagen, förslut och låt svalna.
6. Låt mogna i kylskåp i minst en dag. Förvara i kylskåp vid högst 4 °C och använd inom två dagar. Servera till tacos, tortas eller vilket kött som helst.
Tips: Koka inte för länge. Jalapeño och morot är bäst när de fortfarande har lite tuggmotstånd i den färdiga inläggningen.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.