1. A friss koriandert megmossuk, alaposan szárazra töröljük, és a vastagabb szárakat levágjuk (a vékonyak maradhatnak).
2. A zöld kaliforniai paprikát kimagozzuk, és apró darabokra vágjuk.
3. A köményt száraz serpenyőben 1 percig pirítjuk, majd mozsárban a fokhagymával és a durva sóval pépesre törjük.
4. Aprítóba tesszük a korianderrel és a paprikával, és rövid lökésekkel finomra aprítjuk.
5. Járó géppel vékony sugárban hozzáadjuk az olívaolajat és a borecetet, amíg sűrű, élénkzöld mártást kapunk; sóval ízesítjük.
6. Szobahőmérsékleten tálaljuk papas arrugadas-hoz, grillezett halhoz vagy sajthoz.
Tipp: A mojo verde petrezselyemmel is készíthető – koriander helyett vagy félig-félig, ha nem kedveled a koriander ízét.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.