1. Πλύνε τον φρέσκο κόλιανδρο, στέγνωσε καλά και κόψε τα χοντρά κοτσάνια (τα λεπτά μπορούν να μείνουν).
2. Αφαίρεσε τους σπόρους από την πράσινη πιπεριά φλάσκα και κόψε σε μικρά κομμάτια.
3. Καβούρδισε το αγριοκύμινο σε στεγνό τηγάνι για 1 λεπτό και λιώσε σε γουδί με το σκόρδο και το χοντρό αλάτι.
4. Βάλε στο μούλτι μαζί με τον κόλιανδρο και την πιπεριά και ψιλόκοψε με σύντομους παλμούς.
5. Με τη συσκευή σε λειτουργία πρόσθεσε το ελαιόλαδο και το ξίδι κρασιού σε λεπτή ροή μέχρι να γίνει πηχτή, ζωηρά πράσινη σάλτσα· αλάτισε.
6. Σέρβιρε σε θερμοκρασία δωματίου με papas arrugadas, ψάρι σχάρας ή τυρί.
Συμβουλή: Η πράσινη μόχο γίνεται και με μαϊντανό αντί για κόλιανδρο ή με μισή ποσότητα από το καθένα, αν δεν σου αρέσει η γεύση του κόλιανδρου.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.