1. A bulgurt 250 ml forró vízzel leöntjük, és 15 percig duzzasztjuk.
2. Egy nagy tálba tesszük, hozzáadjuk a paprikapasztát, a paradicsompürét, az isotot, a nagyon finomra reszelt hagymát és fokhagymát, a köményt, a sót és a borsot.
3. Vizes kézzel legalább 15–20 percig erősen gyúrjuk, amíg a bulgur megpuhul, és sima, összeálló masszát kapunk; közben ha kell, kevés vizet adunk hozzá.
4. Belegyúrjuk a gránátalmaszirupot és az olívaolajat, majd a nagyon finomra vágott újhagymát és petrezselymet.
5. A masszából egy markunkban összenyomva hosszúkás, ujjlenyomatos gombócokat formázunk.
6. Salátalevelekkel, citromgerezdekkel tálaljuk: egy gombócot salátalevélbe csavarunk, és citromot csavarunk rá.
Tipp: Az eredeti változat nyers darált húsból készült, ma viszont a húsmentes a legelterjedtebb és a legbiztonságosabb. Ha nincs isot, pirospaprika és kevés chili keverékével helyettesítheted.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.