1. Helltu 250 ml af heitu vatni yfir búlgurinn og láttu bólgna í 15 mínútur.
2. Settu í stóra skál, bættu paprikumaukinu, tómatmaukinu, isot, mjög fínt rifnum lauknum og hvítlauknum, broddkúmeninu, saltinu og piparnum við.
3. Hnoðaðu kröftuglega með blautum höndum í að minnsta kosti 15–20 mínútur þar til búlgurinn mýkist og slétt, samfelld blanda myndast; bættu dálitlu vatni við ef þarf á meðan.
4. Hnoðaðu granateplasírópið og ólífuolíuna inn og síðan mjög fínsaxaðan vorlaukinn og steinseljuna.
5. Mótaðu aflangar bollur með fingraförum með því að kreista blönduna í öðrum lófanum.
6. Berðu fram með salatblöðum og sítrónubátum: vefðu bollu í salatblað og kreistu sítrónu yfir.
Ábending: Upprunalega afbrigðið var gert úr hráu hakki en nú er kjötlausa afbrigðið algengast og öruggast. Ef isot er ekki til má nota blöndu af paprikudufti og dálitlu chili.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.