1. Περίχυσε το πλιγούρι με 250 ml ζεστό νερό και άφησε να φουσκώσει για 15 λεπτά.
2. Βάλε σε μεγάλο μπολ και πρόσθεσε την πάστα πιπεριάς, τον πελτέ ντομάτας, το ισότ, το πολύ ψιλοτριμμένο κρεμμύδι και σκόρδο, το κύμινο, το αλάτι και το πιπέρι.
3. Ζύμωσε δυνατά με βρεγμένα χέρια για τουλάχιστον 15–20 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει το πλιγούρι και να σχηματιστεί λείο, δεμένο μείγμα· πρόσθεσε λίγο νερό αν χρειάζεται.
4. Ζύμωσε μέσα το σιρόπι ροδιού και το ελαιόλαδο, έπειτα τα πολύ ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια και τον μαϊντανό.
5. Πίεσε ποσότητες του μείγματος στη χούφτα και σχημάτισε μακρόστενους κεφτέδες με τα αποτυπώματα των δαχτύλων.
6. Σέρβιρε με φύλλα μαρουλιού και φέτες λεμονιού: τύλιξε έναν κεφτέ σε φύλλο μαρουλιού και στύψε πάνω λεμόνι.
Συμβουλή: Η αρχική εκδοχή γινόταν με ωμό κιμά, αλλά σήμερα η εκδοχή χωρίς κρέας είναι η πιο διαδεδομένη και ασφαλής. Αν δεν έχεις ισότ, αντικατάστησέ το με μείγμα πάπρικας και λίγου τσίλι.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.