Пряні кульки з булгуру без м’яса (Çiğ köfte)

Name: Пряні кульки з булгуру без м’яса (Çiğ köfte)
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 300 г булгур; 2 ст. л. перцева паста (бібер сальчаси); 1 ст. л. томатне пюре; 2 ст. л. ісот (турецький перець); 1 шт. цибуля; 3 зуб. часник; 1 ч. л. зіра (кмин римський); 2 ст. л. гранатовий сироп; 3 ст. л. оливкова олія; 1 ч. л. сіль; 1 ч. л. чорний перець; 4 стеб. зелена цибуля; 1 пуч. петрушка; 1 гол. салат качанний; 2 шт. лимон

Закуска 45 хвилин 6 порцій

Хочу це приготувати Інгредієнти Опис

Після безкоштовної реєстрації можна вибрати день і кількість порцій; інгредієнти потраплять до твого списку покупок.

Поживна цінність / порцій

297ккал

9gБілки

53gВуглеводи

8gЖири

Інгредієнти

Для маси
300 г булгур
2 ст. л. перцева паста (бібер сальчаси)
1 ст. л. томатне пюре
2 ст. л. ісот (турецький перець)
1 шт. цибуля
3 зуб. часник
1 ч. л. зіра (кмин римський)
2 ст. л. гранатовий сироп
3 ст. л. оливкова олія
1 ч. л. сіль
1 ч. л. чорний перець
Для подачі
4 стеб. зелена цибуля
1 пуч. петрушка
1 гол. салат качанний
2 шт. лимон

Опис

1. Залий булгур 250 мл окропу й дай набухнути 15 хвилин.

2. Переклади у велику миску, додай перцеву пасту, томатну пасту, ісот, дуже дрібно натерті цибулю й часник, кмин, сіль і перець.

3. Мокрими руками інтенсивно вимішуй щонайменше 15–20 хвилин, доки булгур розм’якне й вийде гладка, однорідна маса; за потреби додавай трохи води.

4. Вмісь гранатовий сироп і оливкову олію, потім дуже дрібно нарізані зелену цибулю й петрушку.

5. Стискаючи масу в кулаці, сформуй видовжені кульки з відбитками пальців.

6. Подавай із листям салату й часточками лимона: загорни кульку в листок салату й вичави на неї лимон.

Порада: Початковий варіант готували із сирого м’ясного фаршу, а нині найпоширеніший і найбезпечніший – без м’яса. Якщо немає ісоту, заміни сумішшю солодкої паприки й трохи чилі.

Додай його до календаря й сплануй з ним харчування на тиждень!

Хочу це приготувати Увійти

Пряні кульки з булгуру без м’яса (Çiğ köfte)

Налаштування cookie