After free registration, choose a day and servings; the ingredients go on your shopping list.
1. Bulgur zalej 250 ml gorącej wody i odstaw na 15 minut, aby napęczniał.
2. Przełóż do dużej miski, dodaj pastę paprykową, koncentrat pomidorowy, isot, bardzo drobno startą cebulę i czosnek, kmin, sól i pieprz.
3. Mokrymi rękami mocno wyrabiaj co najmniej 15–20 minut, aż bulgur zmięknie i otrzymasz gładką, zwartą masę; w razie potrzeby dodaj odrobinę wody.
4. Wgnieć syrop z granatów i oliwę, a potem bardzo drobno posiekaną dymkę i natkę pietruszki.
5. Z masy uformuj podłużne kotleciki, ściskając je w dłoni, tak aby zostały na nich odciski palców.
6. Podawaj z liśćmi sałaty i cząstkami cytryny: kotlecik zawiń w liść sałaty i wyciśnij na niego cytrynę.
Wskazówka: Oryginalna wersja powstawała z surowego mielonego mięsa, dziś jednak najbardziej rozpowszechniona i najbezpieczniejsza jest wersja bez mięsa. Jeśli nie masz isotu, zastąp go mieszanką słodkiej papryki i odrobiny chili.
These cookies are essential for the website to function properly. The website cannot work without them and they cannot be disabled.
These cookies help us understand how visitors use the website. Data is collected anonymously using Google Analytics to help us improve the site.