Пряные постные шарики из булгура (Çiğ köfte)

Name: Пряные постные шарики из булгура (Çiğ köfte)
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 300 г булгур; 2 ст. л. перечная паста (бибер сальчасы); 1 ст. л. томатное пюре (густое); 2 ст. л. исот; 1 шт. лук; 3 зуб. чеснок; 1 ч. л. зира; 2 ст. л. гранатовый сироп; 3 ст. л. оливковое масло; 1 ч. л. соль; 1 ч. л. черный перец; 4 стеб. зеленый лук; 1 пуч. петрушка; 1 гол. кочанный салат; 2 шт. лимон

Закуска 45 минут 6 порций

Хочу это приготовить Ингредиенты Описание

После бесплатной регистрации выбери день и количество порций; ингредиенты попадут в твой список покупок.

Пищевая ценность / порций

297ккал

9gБелки

53gУглеводы

8gЖиры

Ингредиенты

Для массы
300 г булгур
2 ст. л. перечная паста (бибер сальчасы)
1 ст. л. томатное пюре (густое)
2 ст. л. исот
1 шт. лук
3 зуб. чеснок
1 ч. л. зира
2 ст. л. гранатовый сироп
3 ст. л. оливковое масло
1 ч. л. соль
1 ч. л. черный перец
Для подачи
4 стеб. зеленый лук
1 пуч. петрушка
1 гол. кочанный салат
2 шт. лимон

Описание

1. Залей булгур 250 мл кипятка и оставь набухать на 15 минут.

2. Переложи в большую миску, добавь перечную пасту, томатную пасту, исот, очень мелко натертые лук и чеснок, зиру, соль и перец.

3. Мокрыми руками интенсивно вымешивай минимум 15–20 минут, пока булгур не размягчится и не получится гладкая однородная масса; при необходимости добавляй немного воды.

4. Вмешай гранатовый сироп и оливковое масло, затем очень мелко нарезанные зеленый лук и петрушку.

5. Сжимая массу в кулаке, сформируй продолговатые шарики со следами пальцев.

6. Подавай с листьями салата и дольками лимона: заверни шарик в лист салата и выжми на него лимон.

Совет: Оригинальный вариант готовили из сырого мясного фарша, сегодня же самый распространенный и самый безопасный – постный. Если нет исота, замени его смесью молотой паприки и небольшого количества чили.

Добавь его в календарь и спланируй с ним питание на неделю!

После бесплатной регистрации выбери день и количество порций; ингредиенты попадут в твой список покупок.

Хочу это приготовить Войти

Пряные постные шарики из булгура (Çiğ köfte)

Настройки cookie