1. Häll 250 ml hett vatten över bulgurn och låt svälla i 15 minuter.
2. Lägg i en stor skål, tillsätt paprikapasta, tomatpuré, isot, mycket fint riven lök och vitlök, spiskummin, salt och peppar.
3. Knåda kraftigt med fuktiga händer i minst 15–20 minuter tills bulgurn mjuknat och massan är slät och håller ihop; tillsätt lite vatten vid behov under tiden.
4. Knåda in granatäppelsirapen och olivoljan och därefter mycket finhackad salladslök och persilja.
5. Pressa massan i handen till avlånga bollar med fingeravtryck.
6. Servera med sallatsblad och citronklyftor: linda en boll i ett sallatsblad och pressa citron över.
Tips: Originalet gjordes av rå köttfärs, men i dag är den köttfria varianten vanligast och säkrast. Har du ingen isot, ersätt med paprikapulver och lite chili.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.