1. A füstölt sonkát a húslevesben kb. 30 percig főzzük, majd kivesszük és felkockázzuk.
2. Az aszalt szilvát és körtét 20 percre langyos vízbe áztatjuk, majd lecsepegtetjük.
3. A levesbe beletesszük a felkockázott sárgarépát, zellert, póréhagymát és a kakukkfüvet, és 15 percig főzzük; hozzáadjuk a borsót és a gyümölcsöket, és még 10 percig főzzük.
4. Közben a megtisztított angolnát 5 cm-es darabokra vágjuk, és kevés sós, ecetes vízben a babérlevéllel 10 percig lassan főzzük.
5. A levest ecettel és cukorral édes-savanykásra ízesítjük, visszatesszük a sonkakockákat.
6. A tányérokba angolnadarabokat teszünk, rámerjük a levest, és petrezselyemmel megszórva tálaljuk.
Tipp: Az édes-savanyú-sós íz az igazi hamburgi jelleg – ne spórold ki a gyümölcsöt és az ecetet.
A terved ebben a böngészőben legfeljebb 24 óráig marad meg. Regisztrálj vagy lépj be: átnézés után elmentheted a naptáradba, megőrizheted a receptjeidet, és később is használhatod a bevásárlólistádat.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Hozzájárulásoddal használati és eszközadatokat gyűjtünk a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez. Az adatok online azonosítókat is tartalmazhatnak. Hozzájárulásodat itt bármikor visszavonhatod.