Гамбурзький суп із вугрем

Name: Гамбурзький суп із вугрем
Total time: 90 min
Yield: 6
Ingredients: 20 дкг копчена шинка; 1.5 л м’ясний бульйон; 2 шт. морква; 1 шт. корінь селери; 1 стеб. цибуля-порей; 15 дкг зелений горошок; 1 ч. л. сушений чебрець; 2 ст. л. оцет; 1 ст. л. цукор; 10 дкг сушена слива; 10 дкг сушені груші; 40 дкг вугор; 1 шт. лавровий лист; 1 ст. л. оцет; 1 ч. л. сіль; 1 ст. л. листя петрушки

Суп 90 хвилин 6 порцій

Хочу це приготувати Інгредієнти Опис

Після безкоштовної реєстрації можна вибрати день і кількість порцій; інгредієнти потраплять до твого списку покупок.

Поживна цінність / порцій

376ккал

26gБілки

43gВуглеводи

13gЖири

Інгредієнти

Для супу
20 дкг копчена шинка
1.5 л м’ясний бульйон
2 шт. морква
1 шт. корінь селери
1 стеб. цибуля-порей
15 дкг зелений горошок
1 ч. л. сушений чебрець
2 ст. л. оцет
1 ст. л. цукор
Для фруктів
10 дкг сушена слива
10 дкг сушені груші
Для вугра
40 дкг вугор
1 шт. лавровий лист
1 ст. л. оцет
1 ч. л. сіль
1 ст. л. листя петрушки

Опис

1. Вари копчену шинку в бульйоні приблизно 30 хвилин, потім вийми й наріж кубиками.

2. Замочи чорнослив і сушені груші на 20 хвилин у теплій воді, потім дай стекти.

3. Поклади в суп нарізані кубиками моркву, селеру, порей і чебрець і вари 15 хвилин; додай горошок і фрукти й вари ще 10 хвилин.

4. Тим часом наріж очищеного вугра шматками по 5 см і повільно вари в невеликій кількості підсоленої води з оцтом і лавровим листом 10 хвилин.

5. Приправ суп оцтом і цукром до кисло-солодкого смаку, поверни кубики шинки.

6. Поклади в тарілки шматки вугра, залий супом і подавай, посипавши петрушкою.

Порада: Кисло-солодко-солоний смак – справжня гамбурзька риса: не економ на фруктах і оцті.

Більше ідей меню на тиждень із цим рецептом

Додай його до календаря й сплануй з ним харчування на тиждень!

Хочу це приготувати Увійти

Гамбурзький суп із вугрем

Більше ідей меню на тиждень із цим рецептом

Налаштування cookie