1. Keitä savukinkkua lihaliemessä noin 30 minuuttia, nosta pois ja kuutioi.
2. Liota kuivattuja luumuja ja päärynöitä haaleassa vedessä 20 minuuttia ja valuta.
3. Lisää keittoon kuutioitu porkkana, selleri, purjo ja timjami ja keitä 15 minuuttia; lisää herneet ja hedelmät ja keitä vielä 10 minuuttia.
4. Leikkaa sillä aikaa puhdistettu ankerias 5 cm:n paloiksi ja keitä pienessä määrässä suolalla ja etikalla maustettua vettä laakerinlehden kanssa hiljalleen 10 minuuttia.
5. Mausta keitto etikalla ja sokerilla makeanhapokkaaksi ja palauta kinkkukuutiot joukkoon.
6. Aseta lautasille ankeriaspaloja, kauho keitto päälle ja tarjoile persiljalla viimeisteltynä.
Vinkki: Makean, happaman ja suolaisen yhdistelmä on aidosti hampurilainen – älä säästele hedelmiä ja etikkaa.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.