1. Nấu giăm bông hun khói trong nước dùng thịt khoảng 30 phút, lấy ra, cắt hạt lựu.
2. Ngâm mận và lê khô trong nước âm ấm 20 phút, để ráo.
3. Cho cà rốt, củ cần tây và tỏi tây cắt hạt lựu cùng cỏ xạ hương vào súp, nấu 15 phút; thêm đậu Hà Lan và trái cây, nấu thêm 10 phút.
4. Trong lúc đó, cắt cá chình đã làm sạch thành khúc 5 cm, nấu chậm trong ít nước có muối, giấm và lá nguyệt quế 10 phút.
5. Nêm súp bằng giấm và đường cho chua ngọt nhẹ, cho giăm bông trở lại.
6. Cho các khúc cá chình vào đĩa súp, chan súp lên, rắc ngò tây rồi dọn.
Mẹo: Vị chua ngọt mặn tạo nét Hamburg đích thực – đừng bớt trái cây và giấm.
Kế hoạch được giữ trong trình duyệt này tối đa 24 giờ. Đăng ký hoặc đăng nhập: sau khi xem lại, bạn có thể lưu vào lịch, giữ công thức và dùng danh sách mua sắm sau này.
Các cookie không thể thiếu để trang web hoạt động cơ bản. Nếu không có chúng, trang web không hoạt động đúng và bạn không thể tắt chúng.
Khi bạn đồng ý, chúng tôi thu thập dữ liệu sử dụng và thiết bị bằng Google Analytics để cải thiện trang web. Dữ liệu cũng có thể chứa mã định danh trực tuyến. Bạn có thể rút lại sự đồng ý tại đây bất cứ lúc nào.