1. Egy lábasban 1 ek olívaolajon a gyöngykuszkuszt 2–3 percig kevergetve aranyszínűre pirítjuk.
2. Felöntjük a forró, sós vízzel, és fedő alatt, kis lángon 8–10 percig főzzük, amíg a víz elfő és a szemek megpuhulnak.
3. Szétterítjük egy tálcán, és teljesen kihűtjük, hogy ne ragadjon össze.
4. Az uborkát és a paradicsomot apró kockákra, a petrezselymet és a mentát finomra vágjuk.
5. A kihűlt kuszkuszt összekeverjük a zöldségekkel és a zöldfűszerekkel, meglocsoljuk a citrom levével és a maradék olívaolajjal, sózzuk, borsozzuk.
6. Hidegen, önállóan vagy grillezett hal, csirke mellé tálaljuk.
Tipp: A ptitim („Ben-Gurion rizs”) az 1950-es években Izraelben kifejlesztett, pirított búzatészta-gyöngy, amely mára világszerte ismert. A pirítás adja a diós ízét, ne hagyd ki; a saláta jól eláll, így előre is elkészítheted.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.