1. Σε κατσαρόλα με 1 κ.σ. ελαιόλαδο καβούρδισε το κουσκούς πέρλες ανακατεύοντας για 2–3 λεπτά μέχρι να χρυσίσει.
2. Πρόσθεσε το καυτό αλατισμένο νερό και σιγόβρασε με καπάκι για 8–10 λεπτά, μέχρι να απορροφηθεί το νερό και να μαλακώσουν οι κόκκοι.
3. Άπλωσε σε δίσκο και άφησε να κρυώσει εντελώς για να μην κολλήσει.
4. Κόψε το αγγούρι και την ντομάτα σε μικρούς κύβους και ψιλόκοψε τον μαϊντανό και τη μέντα.
5. Ανάμειξε το κρύο κουσκούς με τα λαχανικά και τα μυρωδικά, ράντισε με τον χυμό λεμονιού και το υπόλοιπο ελαιόλαδο, αλάτισε και πιπέρωσε.
6. Σέρβιρε κρύο μόνο του ή δίπλα σε ψάρι ή κοτόπουλο σχάρας.
Συμβουλή: Το πτιτίμ, «ρύζι του Μπεν Γκουριόν», είναι καβουρδισμένα ζυμαρικά σίτου σε πέρλες, που δημιουργήθηκαν στο Ισραήλ τη δεκαετία του 1950 και έγιναν γνωστά παγκοσμίως. Μην παραλείψεις το καβούρδισμα, που δίνει τη γεύση ξηρών καρπών. Η σαλάτα διατηρείται καλά και μπορείς να την ετοιμάσεις από πριν.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.