A gombás töltelékkel megtömött sertésszelet belül szaftos, kívül pirosra sült – vendégváró fogásnak is megállja a helyét.
Töltelék
1. A csiperkegombát és a vöröshagymát apróra vágjuk, és kevés olajon addig pirítjuk, amíg a gomba levét leadja és az elfő.
2. Hozzáadjuk a zúzott fokhagymát és az aprított petrezselymet, sózzuk, borsozzuk, majd hagyjuk kissé kihűlni.
3. A sertéskaraj oldalába éles késsel mély zsebet vágunk, a húst kívül-belül sózzuk, borsozzuk.
4. A zsebeket megtöltjük a langyos gombás keverékkel, majd a nyílást hústűvel vagy fogpiszkálóval összetűzzük.
5. Serpenyőben, forró olajon minden oldalát körbepirítjuk, amíg szép kérget kap.
6. Ezután 180 °C-ra előmelegített sütőben 30 perc alatt készre sütjük.
Tipp: Sütés után pár percnyi pihentetés elég, hogy a szaft eloszoljon a húsban – így szeleteléskor nem folyik ki.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.