Svinekødet med svampefyld er saftigt indeni og flot brunet udenpå – en ret, der også egner sig til gæster.
Fyld
1. Hak champignonerne og løget fint, og steg dem i lidt olie, til svampene har afgivet væde, og den er kogt væk.
2. Tilsæt det knuste hvidløg og den hakkede persille, krydr med salt og peber, og lad det køle lidt af.
3. Skær med en skarp kniv en dyb lomme ind fra siden i svinekammen, og krydr kødet med salt og peber både indeni og udenpå.
4. Fyld lommerne med den lune svampeblanding, og luk åbningerne med kødnåle eller tandstikkere.
5. Brun kødet på alle sider i varm olie på en pande, til det får en flot skorpe.
6. Steg det derefter færdigt i en ovn forvarmet til 180 °C i 30 minutter.
Tip: Et par minutters hvile efter stegningen er nok til at fordele saften i kødet – så løber den ikke ud ved udskæring.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.