Svínasneið með sveppafyllingu er safarík að innan og fallega brúnuð að utan – hentar líka vel fyrir gesti.
Fylling
1. Saxaðu ætisveppi og lauk smátt og steiktu í litlu af olíu þar til sveppirnir hafa gefið frá sér vökva og hann gufað upp.
2. Bættu pressuðum hvítlauk og saxaðri steinselju við, saltaðu og pipraðu og láttu kólna lítillega.
3. Skerðu djúpan vasa í hlið svínahryggjarins með beittum hníf, saltaðu og pipraðu kjötið að innan og utan.
4. Fylltu vasana með volgri sveppablöndunni og festu opið með kjötprjóni eða tannstöngli.
5. Brúnaðu allar hliðar á pönnu í heitri olíu þar til falleg skorpa myndast.
6. Bakaðu síðan í forhituðum ofni við 180 °C í 30 mínútur þar til tilbúið.
Ráð: Nokkurra mínútna hvíld eftir bakstur nægir til að safinn dreifist um kjötið – þannig rennur hann ekki út við sneiðingu.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.