Свињски каре пуњен печуркама

Свињска шницла пуњена печуркама изнутра је сочна, а споља румено печена – одличан је избор и за госте.

Надев

1. Шампињоне и црни лук ситно исецкајте и пржите на мало уља док печурке не пусте течност и она не испари.

2. Додајте изгњечени бели лук и сецкани першун, посолите и побиберите, па оставите да се мало прохлади.

3. Оштрим ножем са стране свињског кареа засеците дубок џеп, а месо посолите и побиберите споља и изнутра.

4. Џепове напуните млаком мешавином са печуркама, па отворе причврстите иглама за месо или чачкалицама.

5. У тигању на врелом уљу запеците месо са свих страна док не добије лепу корицу.

6. Затим пеците у рерни загрејаној на 180 °C 30 минута, док не буде готово.

Савет: После печења довољно је неколико минута одмарања да се сокови распореде у месу – тако неће исцурети приликом сечења.