Irisan babi isi jamur

Irisan babi isi jamur berair di dalam dan kecokelatan di luar – cocok juga sebagai hidangan untuk tamu.

Isian

1. Cincang halus jamur kancing serta bawang bombai dan tumis dengan sedikit minyak hingga jamur mengeluarkan cairan serta cairannya menguap.

2. Tambahkan bawang putih yang dihancurkan dan peterseli cincang, beri garam serta lada, lalu biarkan agak dingin.

3. Buat kantong dalam dari samping pinggang babi dengan pisau tajam, lalu beri garam serta lada di luar dan di dalam.

4. Isi kantong dengan campuran jamur hangat, lalu kunci bukaan dengan tusuk daging atau tusuk gigi.

5. Tumis semua sisinya dalam minyak panas di wajan hingga mendapat kerak yang baik.

6. Setelah itu, panggang dalam oven yang dipanaskan hingga 180 °C selama 30 menit sampai matang.

Tips: Diamkan beberapa menit setelah dipanggang agar cairan tersebar di dalam daging dan tidak keluar saat diiris.