1. A padlizsánokat megmossuk, és héjastul kb. 2 cm-es kockákra vágjuk.
2. Egy nagy serpenyőben felhevítjük az olívaolajat, és a héjában szétnyomott fokhagymagerezdeket 1 percig pirítjuk benne.
3. Hozzáadjuk a padlizsánkockákat, és közepes-erős lángon, gyakran forgatva 10–12 percig pirítjuk, amíg minden oldaluk aranybarna és a belsejük puha lesz.
4. Beletesszük a félbevágott koktélparadicsomokat és az oregánót, megsózzuk, borsozzuk, és további 5 percig pároljuk, amíg a paradicsom kissé összeesik.
5. A tűzről levéve a fokhagymát kivesszük, és belekeverjük az apróra vágott petrezselymet.
6. Melegen vagy langyosan, köretként tálaljuk.
Tipp: A „funghetto" arra utal, hogy a padlizsánt úgy készítjük, mint a pirított gombát; ne tedd túl sokszor a serpenyőbe egyszerre, különben pirulás helyett párolódik.
A terved ebben a böngészőben legfeljebb 24 óráig marad meg. Regisztrálj vagy lépj be: átnézés után elmentheted a naptáradba, megőrizheted a receptjeidet, és később is használhatod a bevásárlólistádat.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Hozzájárulásoddal használati és eszközadatokat gyűjtünk a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez. Az adatok online azonosítókat is tartalmazhatnak. Hozzájárulásodat itt bármikor visszavonhatod.