1. Patëllxhanët i lajmë dhe i presim me gjithë lëkurë në kubikë rreth 2 cm.
2. Në një tigan të madh nxehim vajin e ullirit dhe kaurdisim në të thelpinjtë e hudhrës të shtypur me gjithë lëkurë për 1 minutë.
3. Shtojmë kubikët e patëllxhanit dhe i kaurdisim në zjarr mesatar deri të fortë për 10–12 minuta, duke i kthyer shpesh, derisa të marrin ngjyrë kafe të artë nga të gjitha anët dhe brenda të zbuten.
4. Shtojmë domatet qershi të ndara përgjysmë dhe rigonin, i hedhim kripë e piper dhe i gatuajmë edhe për 5 minuta, derisa domatet të vyshken pak.
5. Pasi i largojmë nga zjarri, heqim hudhrën dhe përziejmë majdanozin e grirë imët.
6. I shërbejmë të ngrohtë ose të vakët si garniturë.
Këshillë: „Funghetto" tregon se patëllxhanët i përgatisim si kërpudha të kaurdisura; mos vendos shumë në tigan njëherësh, përndryshe gatuhen në avull në vend që të skuqen.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.