1. Patlidžane operite i zajedno s korom narežite na kockice veličine oko 2 cm.
2. U velikoj tavi zagrijte maslinovo ulje i pržite zgnječena neoguljena čehna bijelog luka 1 minutu.
3. Dodajte kockice patlidžana i pržite na srednje jakoj vatri 10–12 minuta, često okrećući, dok ne postanu zlatnosmeđe sa svih strana, a iznutra mekane.
4. Dodajte prepolovljeni cherry paradajz i origano, posolite, pobiberite i dinstajte još 5 minuta, dok paradajz malo ne splasne.
5. Sklonite s vatre, izvadite bijeli luk i umiješajte sjeckani peršun.
6. Poslužite toplo ili mlako kao prilog.
Savjet: „Funghetto“ znači da se patlidžan priprema poput prženih gljiva; nemojte odjednom staviti previše u tavu jer će se dinstati umjesto pržiti.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.