1. A szárított lóbabot előző este bő hideg vízbe áztatjuk; másnap leszűrjük és átmossuk.
2. Egy fazékban felöntjük a vízzel, felforraljuk, majd fedő alatt, egészen kis lángon 1,5–2 órán át főzzük, amíg nagyon puha nem lesz; szükség esetén vizet pótolunk.
3. A fokhagymát a sóval mozsárban pépesre törjük, és összekeverjük a citrom levével és a római köménnyel.
4. A bab egy részét villával összetörjük, hogy krémes legyen, a maradékot egészben hagyjuk, majd belekeverjük a fokhagymás-citromos keveréket.
5. A paradicsomot apró kockákra, a petrezselymet finomra vágjuk.
6. A babot mély tányérokba szedjük, bőségesen meglocsoljuk olívaolajjal, megszórjuk paradicsommal, petrezselyemmel és borssal, és pitával tálaljuk.
Tipp: A ful medames Egyiptom nemzeti reggelije, az utcai árusok hatalmas rézüstökben főzik egész éjjel. Konzerv lóbabbal 15 perc alatt kész: melegítsd fel a levével, és onnan folytasd a törésnél. Főtt tojással és savanyúsággal még laktatóbb.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.