1. A tojásokat szétválasztjuk; a sárgáját az íróval, a lisztet a kardamommal, a cukorral és a sóval elkeverjük, majd a kettőt sima tésztává dolgozzuk.
2. A vaj felét felolvasztjuk, és a tésztába keverjük.
3. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, és óvatosan, néhány részletben a tésztába forgatjuk; így lesznek könnyűek és levegősek a golyók.
4. Az æbleskiver-sütőt (gömbmélyedéses serpenyőt) közepes lángon felforrósítjuk, és minden mélyedésbe kevés vajat teszünk.
5. A mélyedéseket majdnem tele töltjük tésztával, és amint az alja megsült (2–3 perc), kötőtűvel vagy hurkapálcával negyed fordulatot fordítunk rajta; így fordítgatjuk, amíg minden oldala aranybarna gömbbé sül, kb. 6–8 perc alatt.
6. Melegen, porcukorral megszórva, lekvárba mártogatva tálaljuk.
Tipp: Az æbleskiver a dán advent elmaradhatatlan édessége, forralt borral vagy (gyerekeknek) forró kakaóval kínálják. Nevét eredetileg az almaszeletekről kapta, amelyeket a tésztába rejtettek – ha szeretnéd, tegyél te is egy kis almakockát a közepükbe. Ha nincs ilyen serpenyőd, egy japán takoyaki- vagy holland poffertjes-sütő is tökéletes.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.