After free registration, choose a day and servings; the ingredients go on your shopping list.
1. Jajka rozdziel; żółtka wymieszaj z maślanką, a mąkę z kardamonem, cukrem i solą, a potem połącz jedno z drugim na gładkie ciasto.
2. Połowę masła roztop i wmieszaj do ciasta.
3. Białka ubij na sztywną pianę i ostrożnie, w kilku partiach, wmieszaj do ciasta; dzięki temu kulki będą lekkie i puszyste.
4. Patelnię do æbleskiver (z półkulistymi wgłębieniami) rozgrzej na średnim ogniu i do każdego wgłębienia włóż odrobinę masła.
5. Wgłębienia napełnij ciastem prawie do pełna, a gdy spód się zetnie (2–3 minuty), obróć je o ćwierć obrotu drutem do robótek albo patyczkiem do szaszłyków; obracaj tak, aż ze wszystkich stron upieką się na złotobrązowe kulki, w ok. 6–8 minut.
6. Podawaj na ciepło, posypane cukrem pudrem, do maczania w dżemie.
Wskazówka: Æbleskiver to nieodłączny słodki przysmak duńskiego adwentu, podawany z grzanym winem albo (dzieciom) z gorącym kakao. Nazwę zawdzięczają oryginalnie plasterkom jabłka, które chowano w cieście – jeśli chcesz, też włóż do środka małą kostkę jabłka. Jeśli nie masz takiej patelni, idealna będzie też japońska patelnia do takoyaki albo holenderska do poffertjes.
These cookies are essential for the website to function properly. The website cannot work without them and they cannot be disabled.
These cookies help us understand how visitors use the website. Data is collected anonymously using Google Analytics to help us improve the site.