Після безкоштовної реєстрації можна вибрати день і кількість порцій; інгредієнти потраплять до твого списку покупок.
1. Відокрем жовтки від білків; жовтки змішай із пахтою, борошно – з кардамоном, цукром і сіллю, потім з’єднай обидві суміші в гладке тісто.
2. Розтопи половину вершкового масла й вмішай у тісто.
3. Збий білки в міцну піну й обережно, кількома порціями вмішай у тісто; так кульки вийдуть легкими й повітряними.
4. Розігрій сковороду для ебелсківер (зі сферичними заглибленнями) на середньому вогні й поклади в кожне заглиблення трохи вершкового масла.
5. Наповни заглиблення тістом майже до верху, а щойно низ спечеться (2–3 хвилини), поверни кульку на чверть оберту спицею або дерев’яною шпажкою; так перевертай, доки вона з усіх боків стане золотисто-коричневою кулькою, приблизно за 6–8 хвилин.
6. Подавай теплими, посипавши цукровою пудрою, вмочуючи в джем.
Порада: Ебелсківер – неодмінні ласощі данського адвенту, їх подають із глінтвейном або (дітям) гарячим какао. Назву вони спочатку отримали від скибочок яблук, які ховали в тісто – якщо хочеш, поклади й ти в середину маленький кубик яблука. Якщо такої сковороди немає, чудово підійде японська сковорода для такоякі або голландська для пофертьєс.
Після безкоштовної реєстрації можна вибрати день і кількість порцій; інгредієнти потраплять до твого списку покупок.
Ці файли cookie необхідні для належної роботи вебсайту. Без них сайт не працює, і їх не можна вимкнути.
Вони допомагають зрозуміти, як відвідувачі користуються сайтом. Дані збираються анонімно за допомогою Google Analytics, щоб удосконалювати сайт.