После бесплатной регистрации выбери день и количество порций; ингредиенты попадут в твой список покупок.
1. Раздели яйца; желтки смешай с пахтой, муку – с кардамоном, сахаром и солью, затем соедини все в однородное тесто.
2. Половину сливочного масла растопи и вмешай в тесто.
3. Белки взбей в крепкую пену и аккуратно, в несколько приемов, вмешай в тесто; так шарики получатся легкими и воздушными.
4. Сковороду для эблескивер (с полукруглыми углублениями) разогрей на среднем огне и положи в каждое углубление немного сливочного масла.
5. Заполни углубления тестом почти доверху, и как только низ схватится (2–3 минуты), поверни шарик спицей или деревянной шпажкой на четверть оборота; так поворачивай, пока шарик со всех сторон не станет золотистым, примерно 6–8 минут.
6. Подавай горячими, посыпав сахарной пудрой и обмакивая в джем.
Совет: Эблескивер – непременное лакомство датского адвента, их подают с глинтвейном или (детям) с горячим какао. Название они изначально получили от ломтиков яблока, которые прятали в тесто, – если хочешь, положи и ты в середину маленький кубик яблока. Если такой сковороды нет, отлично подойдет японская сковорода для такояки или голландская для поффертьес.
После бесплатной регистрации выбери день и количество порций; ингредиенты попадут в твой список покупок.
Эти файлы cookie необходимы для надлежащей работы веб-сайта. Без них сайт не работает, и их нельзя отключить.
Они помогают понять, как посетители пользуются сайтом. Данные собираются анонимно с помощью Google Analytics, чтобы улучшать сайт.