1. Separera äggen. Blanda gulorna med kärnmjölken och mjölet med kardemumma, socker och salt. Arbeta sedan ihop blandningarna till en slät smet.
2. Smält hälften av smöret och rör ner i smeten.
3. Vispa äggvitorna till ett fast skum och vänd försiktigt ner i smeten i några omgångar. Det gör bollarna lätta och luftiga.
4. Hetta upp en æbleskiverpanna med runda fördjupningar på medelvärme och lägg lite smör i varje fördjupning.
5. Fyll fördjupningarna nästan helt med smet. När undersidan är gräddad efter 2–3 minuter, vrid ett kvarts varv med en sticka eller träpinne. Fortsätt vända tills alla sidor gräddats till en gyllenbrun boll på cirka 6–8 minuter.
6. Servera varma med florsocker strött över och sylt att doppa i.
Tips: Æbleskiver är ett måste under dansk advent och serveras med glögg eller varm choklad till barn. Namnet kommer ursprungligen från äppelskivorna som gömdes i smeten. Lägg gärna en liten äppeltärning i mitten. Om du saknar pannan fungerar även en tillräckligt djup japansk takoyakipanna med halvsfäriska fördjupningar. En flat poffertjespanna ger ingen bollform.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.