1. Del æggene; bland blommerne med kærnemælken og melet med kardemomme, sukker og salt og rør derefter de to blandinger sammen til en glat dej.
2. Smelt halvdelen af smørret og rør det i dejen.
3. Pisk æggehviderne stive og vend dem forsigtigt i dejen ad flere omgange; det gør kuglerne lette og luftige.
4. Varm æbleskivepanden (en pande med runde fordybninger) ved middel varme og kom lidt smør i hver fordybning.
5. Fyld fordybningerne næsten helt med dej og drej en kvart omgang med en strikkepind eller et træspyd, så snart bunden er bagt (2–3 minutter); fortsæt med at vende, til alle sider er bagt til gyldenbrune kugler på ca. 6–8 minutter.
6. Server varme, drysset med flormelis, til at dyppe i marmelade.
Tip: Æbleskiver er uundværlige i dansk advent og serveres med gløgg eller (til børn) varm kakao. Navnet kommer oprindeligt fra de æbleskiver, man gemte i dejen – læg også gerne en lille æbleterning i midten. Har du ikke sådan en pande, kan en tilstrækkeligt dyb japansk takoyakipande med halvkugleformede huller også bruges; en flad poffertjespande giver ikke kugleform.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.