1. Razdvojite jaja; žumanca pomiješajte s mlaćenicom, a brašno s kardamomom, šećerom i solju, zatim obje mješavine sjedinite u glatko tijesto.
2. Rastopite polovinu maslaca i umiješajte u tijesto.
3. Bjelanca umutite u čvrst snijeg i pažljivo, u nekoliko navrata umiješajte u tijesto; tako će kuglice biti lagane i prozračne.
4. Tavu za æbleskiver (s kuglastim udubljenjima) zagrijte na srednjoj vatri i u svako udubljenje stavite malo maslaca.
5. Udubljenja gotovo napunite tijestom i čim se donja strana ispeče (2–3 minute), iglom za pletenje ili drvenim štapićem okrenite za četvrtinu kruga; nastavite okretati dok sa svih strana ne postanu zlatnosmeđe kuglice, ukupno približno 6–8 minuta.
6. Poslužite toplo, posuto šećerom u prahu, uz džem za umakanje.
Savjet: Æbleskiver je neizostavan danski adventski slatkiš, poslužuje se uz kuhano vino ili (djeci) vrući kakao. Ime je izvorno dobio po kriškama jabuke skrivenim u tijestu – ako želite, i vi u sredinu dodajte malu kockicu jabuke. Ako nemate takvu tavu, možete koristiti japansku tavu za takoyaki s dovoljno dubokim polukuglastim udubljenjima; plitka tava za poffertjes ne daje oblik kugle.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.