1. A kaliforniai paprikát nyílt lángon, grillen vagy 220 °C-os sütőben forgatva 15–20 percig sütjük, amíg a héja megfeketedik.
2. Egy tálba tesszük, lefedjük, 10 percig pároljuk a saját gőzében, majd lehúzzuk a héját, és kimagozzuk.
3. A fetát durvára morzsoljuk.
4. Aprítógépben összeturmixoljuk a fetát, a paprikát, a joghurtot, a chilipelyhet, az ecetet és az olívaolaj felét – nem teljesen simára, maradhat kissé darabos.
5. Megkóstoljuk, és ízlés szerint több chilivel csípősebbre állítjuk.
6. Tálba simítjuk, a maradék olívaolajjal meglocsoljuk, és pitával, kenyérrel vagy grillezett húsok mellé tálaljuk.
Tipp: A tirokafteri jelentése „csípős sajt" – Észak-Görögország tavernáinak kedvence. Ha sietsz, üveges, sült paprikával is elkészítheted.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.