1. Steg peberfrugten over åben ild, på grillen eller i ovnen ved 220 °C i 15–20 minutter, mens den vendes, til skindet er sort.
2. Læg i en skål, dæk til, lad dampe i egen damp i 10 minutter, og træk så skindet af og fjern kernerne.
3. Smuldr fetaen groft.
4. Blend feta, peberfrugt, yoghurt, chiliflager, eddike og halvdelen af olivenolien i en minihakker – ikke helt glat, cremen må gerne være lidt grov.
5. Smag til, og tilsæt mere chili efter ønske.
6. Fordel i en skål, dryp resten af olivenolien over, og server med pita eller brød eller til grillet kød.
Tip: Tirokafteri betyder »stærk ost« og er en favorit i Nordgrækenlands taverner. Har du travlt, kan du også bruge grillede peberfrugter på glas.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.