1. A csirkemellet a negyedelt hagymával, a babérral és a sóval 1 liter vízben 20–25 percig főzzük, majd a lében kihűtjük; a levet leszűrjük.
2. A kihűlt húst vékony szálakra tépjük.
3. A kenyérszeleteket kéregtelenítjük, és kevés csirkelébe áztatjuk, majd kinyomkodjuk.
4. A diót, a kenyeret és a fokhagymát aprítógépben finomra daráljuk, és annyi csirkelevet adunk hozzá, hogy sűrű, krémes szószt kapjunk; sózzuk, borsozzuk.
5. A tépett csirke felét összekeverjük a szósz felével, tálra halmozzuk, és bevonjuk a maradék szósszal.
6. Az olívaolajat a pirospaprikával összekeverjük, és a tetejére csorgatjuk; hidegen tálaljuk.
Tipp: A cserkesz konyha törökországi öröksége, ünnepi hideg előétel. Ha egy kevés diót szárazon megpirítasz a darálás előtt, a szósz sokkal mélyebb ízű lesz.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.