1. Keitä kananrintaa neljään osaan leikatun sipulin, laakerinlehden ja suolan kanssa 1 litrassa vettä 20–25 minuuttia. Nosta kypsä liha pois ja jäähdytä nopeasti matalassa astiassa. Jäähdytä siivilöity liemi erikseen pienissä annoksissa. Siirrä molemmat jääkaappiin kahden tunnin sisällä ja käytä kahden päivän sisällä enintään 4 °C:ssa säilyttäen.
2. Revi jäähtynyt liha ohuiksi säikeiksi.
3. Poista leipäviipaleista kuoret, liota pienessä määrässä kanalientä ja purista kuiviksi.
4. Jauha saksanpähkinät, leipä ja valkosipuli monitoimikoneessa hienoksi. Lisää niin paljon kanalientä, että saat paksun kermaisen kastikkeen. Mausta suolalla ja pippurilla.
5. Sekoita kaikki revitty kana puoleen kastikkeesta, kasaa vadille ja peitä lopulla kastikkeella.
6. Sekoita oliiviöljy paprikajauheeseen ja valuta päälle. Tarjoile kylmänä.
Vinkki: Tämä juhlava kylmä alkuruoka on tšerkessikeittiön perintöä Turkissa. Jos paahdat osan saksanpähkinöistä kuivalla pannulla ennen jauhamista, kastike saa paljon syvemmän maun.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.