1. Kok kyllingbrystet med løken delt i fire, laurbærbladet og salt i 1 liter vann i 20–25 minutter. Løft deretter ut det gjennomkokte kjøttet og avkjøl raskt i et grunt kar. Avkjøl den silte kraften separat i små porsjoner. Begge skal settes i kjøleskapet innen to timer og brukes innen to dager, oppbevart ved høyst 4 °C.
2. Riv det avkjølte kjøttet i tynne strimler.
3. Skjær skorpene av brødskivene, bløtlegg i litt kyllingkraft og klem deretter ut væsken.
4. Mal valnøttene, brødet og hvitløken fint i en kjøkkenmaskin. Tilsett nok kyllingkraft til en tykk, kremet saus og smak til med salt og pepper.
5. Bland all den revne kyllingen med halvparten av sausen, legg på et fat og dekk med resten av sausen.
6. Bland olivenoljen med paprikapulveret og hell over toppen. Server kald.
Tips: Dette er en festlig kald forrett og arven etter det tsjerkessiske kjøkkenet i Tyrkia. Rister du litt av valnøttene tørt før du maler dem, får sausen en langt dypere smak.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.