Черкеська курка в горіховому соусі (Çerkez tavuğu)

Name: Черкеська курка в горіховому соусі (Çerkez tavuğu)
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 600 г куряче філе; 1 шт. цибуля; 1 шт. лавровий лист; 1 ч. л. сіль; 200 г волоський горіх; 3 скиб. хліб; 2 зуб. часник; 1 ч. л. сіль; 1 ч. л. чорний перець; 3 ст. л. оливкова олія; 1 ч. л. мелена паприка

Закуска 60 хвилин 6 порцій

Хочу це приготувати Інгредієнти Опис

Після безкоштовної реєстрації можна вибрати день і кількість порцій; інгредієнти потраплять до твого списку покупок.

Поживна цінність / порцій

456ккал

30gБілки

18gВуглеводи

33gЖири

Інгредієнти

Для курки
600 г куряче філе
1 шт. цибуля
1 шт. лавровий лист
1 ч. л. сіль
Для горіхового соусу
200 г волоський горіх
3 скиб. хліб
2 зуб. часник
1 ч. л. сіль
1 ч. л. чорний перець
Для верху
3 ст. л. оливкова олія
1 ч. л. мелена паприка

Опис

1. Куряче філе вари з розрізаною на чвертинки цибулею, лавровим листом і сіллю в 1 літрі води 20–25 хвилин, потім остуди в бульйоні; бульйон процідь.

2. Охолоджене м’ясо розбери на тонкі волокна.

3. Зі скибок хліба зріж скоринку, замочи в невеликій кількості курячого бульйону, потім віджми.

4. Волоські горіхи, хліб і часник дрібно змели в подрібнювачі й додай стільки курячого бульйону, щоб вийшов густий кремовий соус; посоли, поперчи.

5. Половину розібраної курки перемішай із половиною соусу, виклади гіркою на блюдо й укрий рештою соусу.

6. Оливкову олію змішай із червоною паприкою й полий зверху; подавай холодною.

Порада: Спадщина черкеської кухні в Туреччині, святкова холодна закуска. Якщо перед меленням трохи горіхів підсмажиш на сухій сковороді, соус матиме набагато глибший смак.

Додай його до календаря й сплануй з ним харчування на тиждень!

Хочу це приготувати Увійти

Черкеська курка в горіховому соусі (Çerkez tavuğu)

Налаштування cookie