1. Kog kyllingebrystet med løget i kvarte, laurbærblad og salt i 1 liter vand i 20–25 minutter, tag så det gennemkogte kød op, og køl hurtigt ned i et lavt fad; køl den siede suppe separat i små portioner. Begge dele skal i køleskabet inden for to timer og bruges inden for to dage ved opbevaring ved højst 4 °C.
2. Riv det afkølede kød i tynde strimler.
3. Skær skorpen af brødskiverne, udblød dem i lidt kyllingesuppe, og pres dem fri for væske.
4. Findel valnødder, brød og hvidløg i en minihakker, og tilsæt så meget kyllingesuppe, at du får en tyk, cremet sauce; krydr med salt og peber.
5. Bland al den strimlede kylling med halvdelen af saucen, læg den på et fad, og dæk med resten af saucen.
6. Bland olivenolien med paprikapulver, og dryp over; server kold.
Tip: En arv fra det tjerkessiske køkken i Tyrkiet, en festlig kold forret. Rister du en del af valnødderne på en tør pande, inden de findeles, får saucen en langt dybere smag.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.