1. Koka kycklingbröstet med löken i klyftor, lagerbladet och saltet i 1 liter vatten i 20–25 minuter, ta sedan upp det genomkokta köttet och kyl snabbt i ett grunt kärl; kyl det silade spadet separat i små portioner. Ställ båda i kylskåp inom två timmar och förvara vid högst 4 °C; använd inom två dagar.
2. Dra det kalla köttet i tunna strimlor.
3. Skär bort brödskivornas kanter, blötlägg i lite kycklingspad och krama ur.
4. Finfördela valnötterna, brödet och vitlöken i matberedare och tillsätt så mycket kycklingspad att det blir en tjock, krämig sås; salta och peppra.
5. Blanda all isärdragen kyckling med hälften av såsen, lägg på ett fat och täck med resten av såsen.
6. Blanda olivoljan med paprikapulvret och ringla över; servera kallt.
Tips: Ett arv från det tjerkessiska köket i Turkiet, en kall festförrätt. Rosta lite av valnötterna torrt före malningen så får såsen en mycket djupare smak.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.