1. Lagain ang dibdib ng manok kasama ng sibuyas na hinati sa apat, bay leaf at asin sa 1 litro ng tubig nang 20–25 minuto. Hanguin ang lubos na lutong karne at palamigin nang mabilis sa mababaw na sisidlan. Hiwalay na palamigin ang sinalang sabaw sa maliliit na bahagi. Ilagay ang pareho sa refrigerator sa loob ng dalawang oras at gamitin sa loob ng dalawang araw na nakaimbak sa hindi hihigit sa 4 °C.
2. Himayin nang manipis ang malamig na karne.
3. Alisin ang balat ng tinapay. Ibabad sa kaunting sabaw ng manok at pigain.
4. Gilingin nang pino sa chopper ang walnut, tinapay at bawang. Magdagdag ng sapat na sabaw upang maging malapot at creamy na sarsa. Timplahan ng asin at paminta.
5. Ihalo ang lahat ng manok sa kalahati ng sarsa. Ibunton sa platter at balutan ng natitirang sarsa.
6. Haluin ang olive oil at paprika at patuluin sa ibabaw. Ihain nang malamig.
Tip: Pamana ng lutuing Circassian sa Turkey ito, isang malamig na pampagana sa handaan. Kung i-toast nang tuyo ang kaunting walnut bago gilingin, mas malalim ang lasa ng sarsa.
Mananatili ang iyong plano sa browser na ito nang hanggang 24 na oras. Magparehistro o mag-log in: pagkatapos suriin, maaari mo itong i-save sa iyong kalendaryo, itabi ang iyong mga recipe, at gamitin ang iyong listahan ng bibilhin sa ibang pagkakataon.
Mga cookie na mahalaga para sa pangunahing paggana ng website. Kung wala ang mga ito, hindi gagana nang maayos ang site, at hindi ito maaaring i-off.
Sa iyong pahintulot, nangongolekta kami ng data ng paggamit at ng device sa pamamagitan ng Google Analytics para mapaunlad ang site. Maaaring may kasamang mga online identifier ang data. Maaari mong bawiin dito ang iyong pahintulot anumang oras.