1. A fokhagymát nagyon finomra vágjuk vagy zúzzuk, a petrezselymet apróra vágjuk.
2. Egy tálban a sót a meleg vízben feloldjuk, majd hozzáadjuk a citromlevet.
3. Habverővel folyamatosan keverve vékony sugárban hozzácsorgatjuk az extraszűz olívaolajat, amíg kissé sűrű, homályos emulziót kapunk.
4. Belekeverjük a morzsolt oregánót, a fokhagymát, a petrezselymet és egy kevés borsot.
5. A tálat meleg vízfürdőre tesszük, és 5 percig kevergetjük, hogy az ízek jól kioldódjanak (vagy egyszerűen 15 percig állni hagyjuk).
6. Grillezett halra (kardhal, tonhal), húsra vagy zöldségre kanalazzuk, még melegen.
Tipp: Szicíliai és calabriai klasszikus: a hal sütése közben ecsettel is kenegetheted vele; tálalás előtt mindig keverd fel, mert szétválik.
A terved ebben a böngészőben legfeljebb 24 óráig marad meg. Regisztrálj vagy lépj be: átnézés után elmentheted a naptáradba, megőrizheted a receptjeidet, és később is használhatod a bevásárlólistádat.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Hozzájárulásoddal használati és eszközadatokat gyűjtünk a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez. Az adatok online azonosítókat is tartalmazhatnak. Hozzájárulásodat itt bármikor visszavonhatod.